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Como Comprar Chocolate com Vinho
Perfeito com qualquer chocolate é o Pineau de Charent que exalta quer o de leite quer o preto; também o vinho do Porto é ideal para todas as tipologias.
O Banjuls e o Barolo Chinato são vinhos caracterizados pela presença de acentuados sabores e aromas condimentados que são capazes de criar, em especial com o chocolate preto a 70 por cento, uma exultação de sabores e aromas.
Muito bom também é o Ala Marascato ou vinho Santo, enquanto com os chocolates de leite se pode escolher o Marsala Ruby ou vinhos licorosos como o Aleatico de Elba.
O chocolate deve ser aliado a vinhos de boa graduação e com alta concentração de açúcar para limpar o palato dos sabores “excessivos ” do chocolate.